地域産業６次化商品開発ゼミは、新商品開発の指針となる「商品開発７つの手順」に基づいて実施しています。
第二回のゼミでは、第一回で行なった市場調査に対して、「②自社の強みの棚卸し」を実施し、開発商品の方向性が定まってきた事業者は、「ターゲット」「利用シーン」「販路」の狙いを定め、 商品開発の設計図を策定する「③コンセプト策定」まで進んでいます。また、2社は開発商品の第一弾試作にも取りかかっており、試食も実施しました。
第三回以降は「③コンセプト策定」の内容を深掘りし精度を高めていくとともに、具体的な試作を進め、製造上の課題の早期把握、解決にも取り組んでいきます。
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