福島県にて、第3回地域産業6次化商品開発ゼミを開催しました。
第3回となる今回は、参加事業者がそれぞれ開発を進めている試作品を持ち寄り、試食と相互フィードバックを中心としたプログラムを実施しました。
各社から開発商品の特徴や試作状況、今後の課題について発表いただき、参加事業者同士で実際に試食しながら意見を交換しました。
弊社からも、商品コンセプトとの整合性や市場での差別化、ターゲット、販売方法などの観点から、個別にアドバイスを行いました。
味や食感の改良に加え、原材料の配合、製造方法、価格設定、ネーミング、パッケージなど、商品化を見据えた具体的な検討が進められました。
特に重要なテーマとなったのは、単に「美味しい商品」を作るのではなく、「誰に、どのような価値を提供する商品なのか」というコンセプトを、味・見た目・価格・パッケージ・売場まで一貫して具現化することです。
また、試作を重ねる中で新たに見つかった商品の魅力や、自社ならではの強みを再評価し、当初の商品コンセプトを柔軟に見直すことの重要性についても確認しました。
今後は今回のフィードバックを踏まえ、試作品のさらなる改良を進めるとともに、競合商品との比較、ネーミング、パッケージ、価格、販路などの検討を深めていきます。
